reuze-appel van eigen boom

Wat een mooi weer vandaag, lekker een beetje in de tuin gewerkt en daar kwam ik een vergeten appel tegen van ons eigen appelboompje.
Redelijk gaaf nog, mooi rood, een perfecte appelvorm.... alleen de grootte... wat zal ik zeggen...

citroenzaad - komt op!

Zorgvuldig de pitjes uit een biologische citroen gepulkt en schoongewassen.

En kijk!

pepertje, voorlopig de laatste pluk

Het Surinaams pepertje vandaag leeg-geoogst. Het was hoognodig, sommige waren al een beetje verschrompeld en de takken zitten alweer vol met bloemen en bloemknoppen.
De pepers heb ik zonder zaadlijsten in stukken gesneden en in de diepvries gedaan.
De zaadjes wil ik drogen en zaaien, kijken of er wat uitkomt.

Maneki Neko - quiltje

Morgen, 31 januari, is het de tweede nieuwe maan na de winterzonnewende en dan begint het jaar van het Houten Paard. Het jaar van het paard staat symbool voor zowel mentale als fysieke kracht, vooruitgang, succes, levendigheid en geluk.
Nu heb ik niet zoveel met paarden (leuke beesten hoor, maar ik heb er geen binding mee) dus ik heb een Maneki Neko gemaakt, de "bedelende lapjeskat". Het is een gelukskatje dat voorspoed naar binnen wuift.  Van oorsprong Japans maar in elk zichzelf respecterend Chinees bedrijf te vinden.

De kleuren zijn, naar goede Chinees gebruik, zorgvuldig gekozen. Wit voor Kwan Yin, de beschermvrouwe van huis en haard die een witte jurk draagt.Volgens een oude legende veranderde Kwan Yin zichzelf in een lapjeskat om verdwaalde reizigers te helpen.
Rood voor geluk en blijdschap, goud en geel voor voorspoed, groen voor gezondheid, zwart voor bescherming. De kat is mollig, intens tevreden en gezeten op een lekker zacht kussentje. Zoals het hoort. Ook de vis is een gelukssymbool. Dit omdat de uitspraak in het Chinees van "vis" en "geluk" hetzelfde is.

Het patroontje is van Sindy Rodenmayer van Fatcatpatterns
Vilt op katoen en voeringstof. 

voorjaar! de eerste groente

Zou het nog gaan sneeuwen, vriezen of gaan we naadloos naar het voorjaar toe?
Buiten is het best wel koud om iets te doen maar binnen betrap ik mezelf erop dat ik al in de stemming kom. Ik wil bakjes met aarde, zaadjes, zonnetje.

De knip&eet-zaden zijn een mooi beginnetje in januari, maar best een beetje bewerkelijk en duur. Goedkoop alternatief: erwten. Hele erwten (geen split!) van de reform, want die zijn het minst bewerkt. Twee maal daags even onder de lauwe kraan in het vergiet, en na een paar dagen beginnen ze uit te lopen. Dan kunnen ze in een bakje op de aarde gelegd, nog bedekken met wat vochtige aarde en vrij snel worden het mooie groene sprieten. Die kun je klein knippen en verwerken in een salade, of op brood met kaas, of door de aardappelpuree. Boordevol vitaminen en weerstand.

Het waterpak is een uitkomst. Kost niks, hergebruik van afval, precies de juiste maat, kan niet omgegooid worden en er passen er meerdere naast elkaar in de vensterbank. In het "vakje" aan de zijkant kun je eventueel een kaartje indoen met zaaigegevens. 

het sneeuwt

Hier lijkt de sneeuw er tot nog toe geen zin in te hebben, maar bij de gehaakte muizen op de schoorsteen hebben ze er pret mee. Een mooie sneeuwman hebben ze ervan gemaakt.
Het patroon is hetzelfde als de andere muizen.

geluksvisje

Of ik geluksvisjes wilde haken, vroeg een vriendin me. Het was voor een project van weer iemand anders, die eind maart een "geluksroute" wil uitzetten, zoals vorig jaar al is gedaan in België. Het idee is dat de visjes ergens worden opgehangen, en de gelukkige vinder mag het visje houden en een mailtje sturen naar degeen die de visjes heeft geplaatst.
Nu heb ik al heel veel UFO's en WIM's en WIP's liggen maar 1 visje op verzoek, ok, moet lukken tussendoor.

Het oorspronkelijke patroon vond ik niet leuk, ik vond het ook te veel lijken op het christelijke ichthusvisje. Ik ben dus wat gaan googelen en vond een hele andere betekenis voor geluksvissen in de Chinese traditie: daar staat de vis voor geluk en overvloed. Dat heeft te maken met de uitspraak van de woorden, die in het Chinees hetzelfde klinken. De geluksvis speelt vooral een rol bij het Chinees Nieuwjaar (dat dit jaar op 31 januari valt).

Vandaar een heldergekleurd visje, met het karakter voor geluk er op geborduurd. Tenminste, ik denk dat er "geluk" staat. Mijn chinees is niet zo best.

verlaat kerstquiltje

Kan het nog? Het mini-quiltje voor in het quilthuisje, ca 30x30.

notenkaas - recept

Het tweede panir-experiment is goed gelukt, en veel lekkerder dan de vorige keer. Ik begin de smaak te pakken te krijgen!

1 liter biologische volle melk (gewoon van de Albert Heijn dit keer), 1 eetlepel yoghurt, 1 theelepel zout en 1 theelepel rietsuiker.
Dit alles in een grote pan, op een middelhoog vuur aan de kook brengen. Af en toe met een houten lepel over de bodem roeren tegen het aanbranden. Zodra de melk begint te bubbelen aan de rand, opletten, de melk moet stomen en net aan omhoog komen maar mag net niet koken. Dan giet je er het (versgeperste) sap van een halve citroen bij en doe je het vuur uit. Nog een klein beetje roeren (niet te veel) en de melk gaat meteen schiften.
Lekker een uurtje laten staan.
Dan pak je een grote zeef en doet daar kaasdoek in (of, als je dat niet hebt, een brandschone theedoek, bij voorkeur gewassen zonder wasverzachter). Leg die in de gootsteen en giet de inhoud van de pan er voorzichtig doorheen, in je zeef-met-doek ligt nu een witte korrelige blub.
De puntjes van de kaasdoek bij elkaar pakken en zoveel mogelijk van het vocht er (van bovenaf) uitknijpen, dat mag best stevig gebeuren. Hoe droger hoe beter. Wat je overhoudt is een grote klont, die uiteenvalt in een korrelige, witte hüttekäse-achtige massa zodra je het in een kommetje stort.

Vandaag hebben we er notenballetjes van gemaakt.

Meng ahornsiroop door de witte massa. Hoe meer siroop, hoe zoeter en smeuïger, net waar je van houdt, maar een klein beetje is als smaakmaker al voldoende.
Neem een handvol gezouten cashewnoten en hak die zo fijn mogelijk. Meng een deel ervan door de kaas.
Maak balletjes van de kaas (beetje kneden) en rol die door de rest van de nootjes.

Lekker op een bruine boterham, op een toastje, een stukje stokbrood of gewoon zo bij de borrel.

kaaspers klaar voor actie

Omdat kaasmaken toch wel een erg leuke hobby is, bij zelfkaasmaken wat spulletjes besteld.
De pers kwam razendsnel binnen maar moest wel nog in elkaar worden gezet.
Geen punt voor Hans. Schuurpapiertje, lijnolie en een schroevendraaier.
We kunnen aan de slag!