donderdag 14 november 2013

zoete broodjes bakken



tevoor:
- schil en kook een zoete aardappel, maak er puree van

meng in een grote kom:
- 160gr patentbloem
- 2 theel. bakpoeder
- 1 theel. zout
- 1/2 theel. kaneelpoeder
- 1/2 theel. nootmuskaatpoeder
- 50gr gehakte noten

meng in een andere kom:
- 75gr suiker
- de aardappelpuree (pakweg een toetjesbakje vol)
- 60gr gesmolten boter
- 1 theel. vanille-extract

meng kom 2 bij kom 1
strooi wat meel op het aanrecht
het deeg licht kneden
vorm balletjes en maak deze plat (ca 1cm dik)

bakplaat met bakpapier, 12min op 230 graden in de oven, tot goudbruin

variaties
- warm met wokschotel (courgette, knoflook, ananas, beetje masalapoeder) en een pindasausje
- warm of koud als bijgerecht op de Indische tafel
- met kokos; als borrelhapje
- met rozijnen, ananas of appel; opdienen met poedersuiker, op oudjaarsavond


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen