borrelhapjes met geitenkaas, appel, walnoot, honing

 

 

Geen eigen recept dit keer, maar nu de avonden langer worden is dit toch wel vreselijk lekker.

 

 ½ goudreinet (appel)
5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
100 gram geitenkaas, verkruimeld.
8 walnoten
10 theelepels honing
1 ei-geel (los geklopt)

Bereiding:
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm ondertussen de oven voor (hete lucht oven) op ca. 200°C.

Kraak de noten en verkruimel de walnoten in een schaaltje.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijdt de helft hiervan in kleine blokjes.
Meng de appel, de walnoten en de kaaskruimels door elkaar.
Leg de bladerdeelvellen op een snijplank en snijdt ze diagonaal door midden, zodat er 10 driehoeken ontstaan.
Leg op elke driehoek ca. 1 eetlepel appel-kaasmengel zodat de helft van de driehoek bedekt is.
Druppel met een theelepel op elk hoopje appel-kaasmengel een beetje honing.
Vouw de bladerdeegdriehoekjes dicht zodat er 10 gevulde driehoekjes ontstaan.
Smeer de bovenkant van de driehoekjes in met een beetje eigeel voor de glans.
Leg de driehoekjes op een vel bakpapier op de bakplaat en bak ze in ca. 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.

De hapjes kunnen zowel warm als koud gegeten worden.

appels en pompoenen

Ons appelboompje is dit jaar pas geplant en is nog erg klein, maar het eerste appeltje ziet er waanzinnig lekker uit al!
De pompoenen deden het vorig jaar erg goed, dit jaar heb ik er mijn twijfels over :(

ratjetoe india

Ik vond een heel apart recept dat ik beslist wilde uitproberen: wokken met banaan en ananas. Het was wat zoetig maar niet verkeerd, in elk geval wat anders dan anders.
Een beetje aangepast naar eigen smaak. De rauwkost op de foto is een beetje ieletjes, met wat meer kleur ziet het bord er vast veel beter uit :)

In wok/hapjespan: 
pittige soja-wokstukjes (Albert Heijn), gesneden ui, ananasstukjes, champignons,
masalapoeder, flink wat kerrie, schijfjes banaan met citroensap bedruppeld
gemberbolletjes in stukjes gesneden, gemberpoeder en klein scheutje gemberstroop

opdienen
met rauwkost en naanbrood uit de oven

koe in de wei

Zo! Mijn koe staat in elk geval in de wei.
Het patroontje is van Christel Krukkert en is gratis te downloaden op www.wspa.nl/haakpatroonkoe
Hier en daar een beetje het patroon aangepast en de wimpertjes zijn goedkope plakwimpers van de Action, op maat geknipt.

van de buurvrouw

"Ik heb wat voor je" zei mijn buurvrouw "omdat je altijd zo betrokken bent bij mijn kat" en ze nam me mee naar binnen.
En ik kreeg een kweekpotje met uitlekbakje en een zakje alfalfazaad. Al na een paar dagen twee maal daags spoelen en schudden hadden we een flinke oogst vol gezondheid. Het is een soort toverpotje, want steeds als we er iets uithalen groeit het weer aan, het wordt niet minder :)

dagje strand

De laatste mooie dagen, pappamuis neemt het er nog even van en gaat met babymuis naar het strand. Natuurlijk neemt babymuis zijn teddybeer en zijn bal mee. Poes mag ook mee, die vindt dat bewegend penseel van de schilder wel heel mooi! Maar zal de schilder wel iets op het doek krijgen? Of heeft hij meer interesse in de fles wijn die hij naast zich heeft staan?

nog even genieten van de tuin

De zomer is bijna voorbij maar de tuin staat er nog prachtig bij.
De blauwpaarse bloemen zijn eigenlijk van de buren, maar gelukkig zijn die niet zo snoeierig dus nu heb ik gratis tuinbloemen :) en ze kleuren heel mooi bij onze kamperfoelie. Het rode dakje rechtsonder is een strokastje voor lieveheersbeestjes. Het eekhoornvoederbakje wordt vooral bezocht door de eksters (nee, eekhoorns hebben we hier niet in deze streek).

De zonnebloem is toevallig opgekomen uit de vogelvoertjes. Hij is nu al 2.10 m hoog en groeit nog steeds. De steunstok die we erbij hadden gezet is hij allang voorbij.

In dit nestkastje wordt niet gebroed, maar bij slecht weer schuilen de mezen erin. Het dak is gesloopt voor nestmateriaal (eksters, kauwtjes, kraaien) dus wanneer het hokje straks wordt geboend meteen een nieuw dakje erop. Riet heb ik al gesnoeid en te drogen gehangen.

joepie, regen!

De avonden worden weer langer, het garen is in de uitverkoop, de kat wil niet meer op muizenjacht.
Yes! Het creatieve seizoen is weer begonnen!

Poes zag de bolletjes wol en de haaknaalden tevoorschijn komen en kwam meteen aangehold om al knorrend haar vaste plekje weer in te nemen. Heerlijk hè, zo'n kat!

Iemand van het haakforum deed een oproep voor een vriendschapsdeken, of iedereen een wit gehaakt/gebreid lapje van 10x10 wil opsturen. Zo gepiept, witte acryl had ik nog liggen.

Ratjetoe China

Ideaal om alle restjes in de koelkast op te maken: ratjetoe. Vandaag de Chinese variant.

doe in de wok of hapjespan:

- groene boontjes - die moeten ca 5 min, gaar maar knapperig
- vegetarische grillstukjes (AH)-  iets kleiner gesneden
- prei - in ringetjes en goed gewassen
- blokjes courgette
- flink wat 5-spice poeder, klein beetje hindustaans masalapoeder, scheutje ketjap
(flink doorroeren)
- bosuitje, ook het groen
- peenschijfjes
- beetje kokend water, schep pindakaas-met-nootjes, flinke schep sambal oelek

mie
volgens de verpakking klaarmaken, na het uitdruipen wat gembersiroop erover, licht doorroeren

opdienen
garneren met komkommerreepjes en verse peen

lekkere verse tomaatjes

Eerst dacht ik dat het tomatenplantje in de pot er geen zin in had. Maar éénmaal op gang kwam er een heel aardige oogst van af!

help bloemkooltje de winter door

Na de succesverhalen van de groenteoogst steekt ons bloemkooltje een beetje pover af.
Ik weet het, we hebben het te laat gezaaid en zo te zien wordt het niets en ik had hem al weg moeten doen, maar hij doet zo zijn best en pas nog heeft hij er heel dapper een derde blaadje bijgekregen.

Bloemkooltje mag dus blijven. Wie weet verrast hij ons nog. Maar hoe krijgen we hem de winter door?

oogst van de dag

We hebben geen grote tuin en al helemaal geen moestuin. Het meeste gaat dan ook in grote potten, voordeel hiervan is dat er heel weinig ongedierte inkomt. Ook de peen was in een pot gezaaid.

oogst van 1 pot

we hebben al een aardig maaltje

hoe 1 aardappel er 7 werden

Trots als een hond met zeven staartjes kwam Hans naar boven vanmiddag. Met in zijn hand: de mooiste, gaafste aardappels die je ooit gezien hebt.
Een paar maanden terug had hij een klein aardappeltje in de grond gestopt, zo van, ach, we zien wel wat er uitkomt.
De plant kwam op, groeide, ging bloeien, regelmatig peuterde hij voorzichtig in de grond om te zien of de piepertjes er al zin in hadden.

En vandaag was het dus zo ver. Zeven stuks maar liefst :)

surinaams in de vensterbank

Het Surinaams pepertje groeit als kool. Ik heb al twee keer een grotere pot moeten geven, zo groot werd ze. Er hangen slechts 2 pepertjes aan, maar toch ben ik er apetrots op.

komkommertijd, letterlijk

De komkommers hebben er nog nooit zo mooi bijgestaan. Zou dat door het mooie weer komen?
We hebben al een flinke oogst gehad.

zulke mooie vlinders

De buddleya bloeit op haar mooist en de vlinders genieten ervan.

Poes verdwijnt af en toe. Je kan urenlang zoeken en dan opeens staat ze naast je. Ze heeft een koel maar stoffig plekje gevonden, aan die zanderige pootjes te zien.